Objetivos
El plan de estudios que conforma el Bachillerato en Gastronomía tiene los siguientes objetivos generales:
1.- Preparación de Chefs de alto nivel en un tiempo menor, lo cual le proporciona al alumno la ventaja de obtener una especialización y de empezar a ser una persona productiva a una edad en la que en una Carrera Universitaria tradicional aún se encontrarían estudiando.
2.- Desarrollar la creatividad en la mezcla de sabores en la Gastronomía Mexicana, aprendiendo a dominar ingredientes, equipo, técnicas de manipulación de producto, características y presentación de ésta.
3.- Desarrollo de los sentidos para lograr el equilibrio entre alimentos y bebidas, un buen sazón y el desarrollo del menú para las diferentes cartas del restaurante.
4.- Formar Chefs enfocados primordialmente a la práctica de las artes culinarias.
Programa
El programa de estudios consta de tres años de tronco común como preparatoria con materiales de gastronomía que conforma una base técnica para un cocinero. Un diplomado de dos años que da la formación de un Chef ejecutivo, más un diplomado de dos años de Enología que complementa la formación de un Chef ejecutivo de alto nivel
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Perfil de Egreso
1.- Planea, organiza, dirige y controla las actividades del sector de alimentos y bebidas.
2.- Proyecta nuevos conceptos de restaurantería y establece procedimientos de control de las operaciones.
3.- Desarrolla los sentidos para lograr el equilibrio entre los alimentos y bebidas, un buen sazón y el desarrollo del menú para las diferentes cartas del restaurante.
REQUISITOS PARTA INSCRIPCIÓN
- Original y copia fotostática de:
- Certificado de Secundaria
- Acta de Nacimiento
- CURP
- Carta de buena conducta de la última escuela en que estudió.
- 6 fotografías tamaño infantil blanco y negro
- Certificado médico de buena salud
- Llenar solicitud de Inscripción
- Presentar examen de diagnóstico
Incluyen los insumos para todas las prácticas y un seguro escolar
* Pregunta por nuestra promoción de becas.
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